Una asistencia masiva concitó la celebración
de la X versión de la fiesta por la cosecha del mango en la República
Dominicana “Expo Mango 2013”. Miles de personas se desplazaron desde
diferentes lugares del país y del exterior a disfrutar de las diversas
actividades ofrecidas durante la celebración del festival, celebrado
desde el pasado jueves 6 hasta hoy domingo 9 de junio.
El doctor Germán Báez, presidente del Comité
Organizador agradeció el apoyo del público y de los medios de
comunicación al festival por la cosecha del mango en la República
Dominicana “Expo Mango 2013”. El doctor Báez resaltó que esta fiesta
cultural y educativa alrededor del mango ha impulsado esta naciente y
creciente industria en el país y ha contribuido a mejorar la situación
de los productores.
Los asistentes a Expo Mango 2013 disfrutaron de un
amplio programa educativo artístico preparado por el Comité
Organizador. De manera permanente, se tenía una exposición con la
diversidad genética del mango dominicano con 120 variedades sembradas en
el país, venta de mangos y productos a base de mango, venta de insumos,
como equipo de riego y materiales de empaque y plántulas de mangos y
exhibición de tecnologías de producción.
Se debe resaltar la celebración de la degustación
de variedades de mangos. Variedades tales como: Mingolo, Palmer,
Banilejo, Keitt, Gota de Oro, Madame Francés, Puntica, Gustico, Grano de
Oro, Luís, Grano de Oro, Marcelo, Parvin, Tommy Atkins, Springfield y
Fabricó, fueron parte de las variedades que el público pudo probar
durante su visita a la feria, para tal propósito se preparó una caseta
especial dotada de las condiciones higiénicas necesarias.
La actividad fue inaugurada por el Comité
Organizador el pasado jueves 6 por las autoridades del sector
agropecuario, los productores y las autoridades de la provincia
Peravia.
El viernes 7 expertos internacionales de 32 países
que participan en el X Simposio Internacional de Mango en Bávaro, Punta
Cana, visitaron la feria para conocer y degustar la calidad del mango
dominicano. Los visitantes fueron declarados visitantes distinguidos de
la ciudad de Baní por las autoridades municipales de la ciudad de Baní.
El sábado 8, los asistentes visitaron plantaciones
comerciales de mango, visitando la finca del productor Agustín Santana,
conocida como Finca Mango Sam en la comunidad de Sombrero, una finca
con manejo convencional sembrada de la variedad de mango Keitt; también,
la finca modelo CAEI en San Cristóbal. Posteriormente, los visitantes
fueron trasladados a la moderna estación de frutales del Instituto
Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF),
dedicada exclusivamente al apoyo y fomento de la fruticultura
dominicana. .
Hoy domingo 9 se celebraron actividades artísticas y
educativas alrededor del mango que famoso concurso de “Come Mango”,
platos a base de mango y taller de pintura y de injertía.
El doctor Báez prometió que las instituciones
organizadoras trabajaran aunadamente para la celebración de Expo Mango
2014 a celebrarse del jueves 5 al domingo 8 de junio del próximo año.
Las instituciones organizadoras son: el Cluster
del Mango Dominicano, el Instituto Dominicano de Investigaciones
Agropecuarias y Forestales (IDIAF), el Consejo nacional de
Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF), el Ministerio de
Agricultura, USAID-Red, el Instituto Agrario Dominicano (IAD), el
Ayuntamiento de Baní, la Gobernación de la Provincia Peravia, el Consejo
Nacional de Competitividad (CNC), el Centro para el Desarrollo
Agropecuario y Forestal (CEDAF), el Ministerio de Turismo, el Ministerio
de Cultura, la PUCMM y el Organismo Internacional Regional de Sanidad
Agropecuaria (OIRSA), entre otras instituciones.
Estudiantes de hotelería de PUCMM preparan delicias culinarias con mango
Estudiantes de hotelería de la Pontificia
Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) presentaron una variedad de
platos preparados a base de mango durante el desarrollo de la novena
versión de la feria Expo Mango 2013, que se celebra en la ciudad de Baní
hasta mañana 9 de junio.
Los platos presentado y degustados en el marco de
la feria del mango consistieron en capresa de mango, mango maki, mango
maki dulce (arroz con leche), soltini de jamón serrano y mango,
tabboulet con camarones al mango, ceviche caribeño con mango,
triangulito de queso y mermelada de mango, mantaditas de chocolate y
mascarpone al mango, koflas de pollo en salsa de coco y mango y
regalitos agridulce de cerdo y mango, entre otros.
La degustación de platos preparados a base de
mango se realizó en el Centro Cultural Perelló en la ciudad de Baní,
donde el señor Rafael Perelló, el ingeniero Luís Ramón Rodríguez, el
ingeniero Rafael Pérez Duvergé, el ingeniero Rafael Leger, el licenciado
Juan José Espinal y el ingeniero Germán Báez, de las instituciones
organizadoras de Expo Mango 2013, recibieron a científicos de 32 países
que participaron en la X Simposio Internacional de Mango, celebrado en
Bávaro, República Dominicana y a periodistas de diferentes medios de
comunicación del país.
El mango es una fruta versátil que puede ser
utilizada para la preparación de una gran variedad de platos tanto para
la cocina gourmet como para la tradicional.