Nueva Orleans es sinónimo de cocina cajún y criolla, lo que significa que también es sinónimo de deliciosa. Camarones de la barbacoa, po'boys, jambalaya, gumbo, étouffée del cangrejo, beignets, muffuletta, habas rojas y arroz ... éstos son algunos de los platos más deliciosos en la tierra, y mientras que usted puede probablemente encontrar variaciones reparables fuera de New Orleans (y alrededores) , Nunca serán tan buenos como el auténtico trato, sirven en instituciones legendarias como Brennan, el Palacio del Comandante, Galatoire, Dooky Chase y Tujague's. Chefs como Emeril Lagasse, John Besh y Donald Link han traído esta cocina clásica en el siglo 21, y Nueva Orleans también tiene un montón de restaurantes increíbles que no son remotamente Cajun o criollo; Usted puede encontrar discutiblemente el mejor pollo frito en la tierra en la casa escocesa de Willie Mae, y los más de 14.000 residentes vietnamitas de la ciudad también han dejado su marca en la cena local.
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