Los investigadores de un laboratorio militar en Massachusetts ( EE.UU. ) han desarrollado una pizza que no requiere refrigeración o congelación , informa Associated Press. " Básicamente, puede tomar la pizza, dejando sobre el mostrador , envuelto , durante tres años, y seguirá siendo comestible ", dice Michelle Richardson, un científico del Centro Natick Soldado EE.UU. .
La pizza es una de las más solicitadas por los soldados que sirven platos , dice el investigador , que ha pasado dos años desarrollando su receta milagrosa . Cada año , los soldados de la sonda militares de Estados Unidos sobre los alimentos que prefieren consumir en las zonas en las que es imposible cocinar. Dado que las raciones denominadas " listas para comer " Canned reemplazados , en 1981, que ellos llaman pizza.El papel decisivo de " humectantes "El reto para los investigadores era para evitar la migración de humedad del queso , salsa de tomate y el relleno a la masa , que promueve el crecimiento de bacterias . El azúcar , la sal y jarabes - " humectantes " bautizados ingredientes se unen el agua y evitar la migración . Para permitir que la pizza se mantienen frescos durante tres años y soportar las altas temperaturas , el laboratorio también ha trabajado en la acidez de la salsa , el queso y la pasta .GI aún no han probado esta pizza un nuevo género , esta vez el prototipo.
Pero Jill Bates , quien dirige la sección de laboratorio dedicado al gusto , no habría visto el fuego. Una diferencia , sin embargo , con una pizza del horno : se puede comer en el calor de la habitación .